野外の空間でも自然素材を使った食器で楽しく食事ができるようにという想いを込めた、森林の意味であるFOREST(フォレスト)TABLE(テーブル)を組み合わせた言葉です。
さらに自然素材の生活用品を使うことで環境保全と持続可能社会の実現に貢献したい想いから、FORESTに可能の接尾語であるABLE(エイブル）を組み合わせ、森林保全のメッセージも含まれています。